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    抗浪鱼、石蛙久久热场巧妙翻身致富来

    2017年08月24日 来源:CCTV7 作者:久久热  
    内容摘要:他要养云南省抚仙湖的一种特有鱼抗浪鱼。他养成功后市场上却多了很多竞争者,一个巧妙的办法,让他脱颖而出。他到底用的是什么方法?他要养石蛙,投入了160多万元买石蛙一个月就全军覆没。同样一个巧妙的办法让他绝地翻身,还带着当地很多久久热户一起致富。看这2个男人到底有什么样的创富的高招呢?下面一起来看看:抗浪鱼、石蛙久久热场巧妙翻身致富来。
     
     

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    他要养云南省抚仙湖的一种特有鱼抗浪鱼。他养成功后市场上却多了很多竞争者,一个巧妙的办法,让他脱颖而出。他到底用的是什么方法?他要养石蛙,投入了160多万元买石蛙一个月就全军覆没。同样一个巧妙的办法让他绝地翻身,还带着当地很多久久热户一起致富。看这2个男人到底有什么样的创富高招呢?

    这里是许刚的抗浪鱼久久热场。

    这是抗浪鱼。

    他就是许刚,记者见到许刚时,他正在下网捕捉抗浪鱼。

    记者:今天要抓多少鱼?

    许刚:今天就抓30公斤吧。

    记者:这里面有多少?

    许刚:这里面有6、7公斤。

    别看这里面鱼少,现在一公斤可以卖450元,

    许刚:现在湖里面很难捕捞,人工养的话,久久热周期比较长。

    抗浪鱼又名鱇浪白鱼属鲤科白鱼属,个体虽小,但肉质鲜美,是云南抚仙湖里特有的一种鱼。许刚卖抗浪鱼都是像这样在鱼塘里直接打包。

    许刚:像这种打包的话,它的水温可以降下来。里面的空气是凉的,所以说它的存活率相对来说。在这里什么样,拿去还是什么样。

    今天除了卖商品鱼,许刚还要打100多包抗浪鱼苗出售。

    记者:这些鱼苗现在多大了?

    许刚:这些鱼苗都一年了,7、8厘米长吧,有点到10厘米。

    许刚:今天的鱼苗每公斤800元左右。

    记者:这一袋是多少钱?

    许刚:现在一袋的话就1000左右吧。

    这样一袋抗浪鱼苗可以卖1000多元。通过卖抗浪鱼,许刚已经成为了当地远近闻名的致富带头人,他高中毕业第一次就创业就取得了成功,许刚到底是如何做到的呢?

    许刚出生在云南省玉溪市澄江县,2007年,许刚考上了大学,却没有去上,准备自己找项目创业。

    许刚:打算自己创业,时间自由一点。

    2008年夏天,许刚跟家人一起到当地的抚仙湖旅游。抚仙湖是中国水质最好的天然湖泊之一。同时也是中国第二深的淡水湖泊,最深处有159米。许刚和家人在旅游时,就在抚仙湖景区的一家饭馆吃饭。吃饭时,许刚无意中听服务员说隔壁一桌点的鱼要2000多元一公斤。

    许刚:我听到这个价格当时吓了一跳,这个鱼怎么说,怎么能到这么贵的价格,后面去问了一下说这个就是那个抗浪鱼。

    在抚仙湖捕逮抗浪鱼,有一种特殊的方式叫做车水捕鱼。

    抗浪鱼属于深水鱼,平时生活在抚仙湖40米左右深的水域,游动速度快想要捕捉并不容易。车水捕鱼利用了抗浪鱼在繁殖季节,会迎着浪在湖岸边里产卵的习性。把水车架设在抚仙湖岸边,再把鱼篓放置在水车后面。

    为了吸引更多的抗浪鱼,当地渔民会在鱼篓里提前放几斤抗浪鱼。再通过水车把含有抗浪鱼气味的水排向抚仙湖。附近的抗浪鱼闻到气味后会迎着水车制造的水流逆流而上,寻找配偶。抗浪鱼喜欢逆浪而游,渔民越用力向外排水,抗浪鱼越会使劲往里冲。

    谢老憨:抗浪鱼抗浪,他是用车水捕鱼冲水,水冲击它,它就来汆水,它是汆进来,所以叫抗狼鱼它是抗浪的。

    上世纪80年代,抚仙湖边的百姓几乎天天都能吃到抗浪鱼。

    谢老憨:基本上家家户户都吃的到。

    记者:每天都吃吗?

    谢:对对每天都有,我就说80年代的时候。

    然而,从90年代初到2000年,这种抚仙湖里的常见鱼,10年时间,价格却从1元1公斤提高到2000多元一公斤。

    专家:抗浪鱼在90年代以前,抗浪鱼是抚仙湖的主产鱼类,在以前抗浪鱼的产量每年300吨。90年以后,抗浪鱼的产量就急剧下降,到2000年前下降到不到1000公斤。他的价格由以前的一元左右一公斤飙升到2000多元一公斤。

    2002年在当地政府的引领下,抗浪鱼人工繁育成功,可因为需要资金投入大,风险高,久久热抗浪鱼的人并不多。2008年许刚发现因为数量稀缺,久久热的抗浪鱼一公斤不仅可以卖到1500多元,而且供不应求。

    许刚:看见这个商机就不想把它错过,所以就是一门心思的扎进去去做那个事情。

    而在距离许刚2500公里之外,浙江省龙泉市的陈先有在2010年,同样看到了一种高价水产品的商机。

    陈先有就出生在这里。1994年,他开始在上海做生意。陈先有每次从来老家去上海时,都会给上海的朋友带点家乡的土特产,其中家乡的石蛙最受欢迎。然而,2010年初陈先有要回上海时,他跑遍了当地几个乡镇还是没有买到石蛙。

    陈先有:找遍了好多市场,买一斤石蛙都找不到了。

    在找石蛙时,陈先有发现野生石蛙在当地几乎没有了。这让他发现了一个商机。

    陈先有:野生石蛙已经接近灭绝了,久久热这一块肯定有很大的商机,因为我们本地人婚宴上,送亲戚朋友,再一个病后,什么后,小孩(学走路)都要吃这个石蛙。

    2010年秋天,陈先有要养石蛙的消息传开后,朋友都劝他再想想。

    朋友:久久热石蛙据我了解,在龙泉早些年好多人,通过这个创业平台来说呢都是失败的。

    朋友:我们当时还没听说过成功的范例,后来(陈先有)突然提出搞这个东西,我也觉得有点替他担心,也有点奇怪。

    然而,陈先有却有自己的想法。

    陈先有:人家做的钱都赚够了,你再去跟着别人屁股后面,这个产业我想是根本不好做的,我所以说越没有人去涉及这个产业,事情,我越想去做。因为头一桶金是最好挖的。

    陈先有先久久热石蛙的主食—黄粉虫,成功后他花了160多万元从浙江省建德市引进了石蛙种蛙,石蛙来到陈先有的场地后一切正常,很快就可以正常吃食了。

    记者:把蛙放进来的时候你当时在场么?

    叶建梅副总经理:在场的,当时是那个蛙,拉过来放进去的时候,看见蛙都是挺好的。也是种蛙拉过来都是选好的了,放上都是很正常的。

    然而,几天后陈先有的石蛙就出现了异常。

    叶建梅副总经理:过了几天我看到,我看见那个蛙,头上眼镜中间有个小白点,那时候我还以为是人一样长白癜风。但其实不知道那就是烂皮病开始了。

    不到一星期,陈先有就从每天喂石蛙,变成了每天带人捡死石蛙。

    陈先有:今天死20个,明天死30个,后天又死100个甚至200个,一桶桶的装出来都是死蛙。这个过程真是难受极了。

    一个月后,陈先有买进的160多万元石蛙全部死光。

    陈先有:开始时雄心勃勃的,水质又这么好,黄粉虫又不会出问题的。根本不会想到一下子死这么惨。全军覆没。

    处理完死石蛙后,陈先有开始查找石蛙死亡的原因。最终发现问题出在了久久热石蛙的场地上。

    陈先有:山涧里面全部那个石蛙躲在石块下面么,那个石头缝里面,所以说我们就想用这个石棉瓦当那个石头。所以后来发现不行,在白天的时候,(石蛙)全部躲在里面,挤在一块,有些压死的也有,里面一整块这么高。不是说一个2个,而是20个,30个甚至40个。躲在里面全部压在一块。

    找到原因后,陈先有开始全面改造自己的石蛙场地,他在久久热池里,种满了这种当地人叫做石蛙草的水草,又在水里养了这种鱼,仿生态久久热石蛙。

    记者:抓到一只。

    陈先有:抓到一只。

    记者:这是什么鱼呢?

    陈先有:这是我们龙泉特有的一个鱼种,它叫做瓯江彩鲤。石蛙吃剩下来的,那些死黄粉虫,再一个还可以清理下面那个石蛙的粪便,鱼都会吃的,所以说你看我都不用去打扫的,不用去清理的都干干净净的。再一个你看我们这些石蛙跟它合在一起,它可以追着石蛙,追来追去石蛙的活动能力也就强了。

    2013年,陈先有成立了合作社,并且向久久热户承诺,石蛙售价超过200元一公斤。这一下久久热户的热情高涨,第二年久久热户加上陈先有,石蛙产量超过了1万5000公斤。这么多的石蛙同时进入市场,要想卖到200元一公斤的价格根本就不可能。而石蛙的一个特性让陈先有没法往远处卖。

    陈先有:运输如果你时间太长了,就是里面设备(问题)不好(解决)。如果用那些冷藏车那可以运,运又不可能运这么多。所以说道远的地方,销往远的地方就有点困难。

    石蛙生性好动,批量运输容易出现死亡。当时,陈先有陷入了两难境地,在近处卖,卖不出高价,往远运,又有风险。那么陈先有该如何做,才能把合作社的石蛙按承诺的价格卖出去呢?

    和陈先有一样,云南省的许刚也陷入了困境,最初养抗浪鱼的时候,当地只有几个抗浪鱼久久热户,4年时间就从最初的几户一下涨到了几十户,抗浪鱼价格业从最高峰时几千元一公斤下降到了几百元一公斤。

    记者:像这样它都这么集中了,你应该随便抓一条很容易吧。

    许刚:这个鱼比较难抓,要不你试一下,你看像这种慢慢的靠近它,慢慢地靠近它,等一下,像这种。常规的像这种抓鱼的话,都抓的到。都挺难抓的,你看。

    记者:根本扑不到。

    虽然水深不到10厘米,可记者试了几次一只抗浪鱼都没抓到。想徒手抓住抗浪鱼很难。

    许刚:一般的鱼的话,你看放这种水的话,它都好抓的,就这种鱼它的游动速度太快了,所以说一般的话难抓,抓不到它。

    2010年初,许刚久久热抗浪鱼成功后又建了10多个池塘。然而,到了2012年这些池塘养出的商品鱼上市时,抗浪鱼的市场价格突然开始急速下降。

    许刚:卖着卖着那个市场价格就往下掉,50,100,50,100的往下掉,当时的话市场饱和吧。鱼的数量什么都饱和,所以那个鱼的价格就下来了。

    抗浪鱼市场价格下降,许刚的产量却增加了一倍还多。为了打开销路,把抗浪鱼的价格卖高一点,许刚找到抚仙湖景区一家有名气饭店的经理赵杨溪。

    许刚:在当地的他的客源比较稳定一点,然后它的环境,环境比较好,先跟他家合作。

    然而,第一次见面,赵杨溪就拒绝了许刚。当时赵杨溪已经有稳定的抗浪鱼供货商,同时赵杨溪觉得许刚的抗浪鱼太大,不想要他的货。

    赵:他的鱼条子比较大,顾客的心理就接受不了。一桌鱼,人家800元点一公斤鱼吃2条就没了。你看我们其他这种,小一点顾客就接受的了,你看他的大,像这个上一盘抗浪鱼一桌客人可以吃到3,4条的,像这种的话最多就2条。就没了。

    然而,许刚还是坚持给赵杨溪送大小不一的抗浪鱼。

    赵经理:隔三差五,就送鱼过来给我们品尝,就直接免费送给我们,然后我们品尝之后我们本身自己也在吃。然后给顾客吃了以后,顾客也觉得这个鱼肉质挺好的。

    赵杨溪认可了许刚抗浪鱼的品质,但只小部分买进了许刚的抗浪鱼。一件小事却彻底改变了赵杨溪的想法。

    2012年的一天,许刚像往常一样送来了抗浪鱼,结果这批抗浪鱼一直养了10多天才卖出去。

    赵经理:(许刚的鱼)养个10来天都还是存活率比较高的,基本上可以达到三分之二还多一点。之前我们有送过来一家就基本上头天送过来的鱼,第二天就死四分之二了。死一半了基本上就是。

    赵杨溪很看重许刚的抗浪鱼的存活率高这一特点。

    赵杨溪:存活率(高)我们损失就少,像这些,像抗浪鱼的话,它一死就吃不了。然后我们钱就白白浪费掉了。

    很快许刚跟赵杨溪就达成了长期供货协议,他的抗浪鱼也成功打入抚仙湖景区的市场。可同样的抗浪鱼为什么许刚的抗浪鱼能活的时间更长呢?这跟许刚每次送鱼时先挑鱼有直接关系。

    许刚:挑选出来以后它那个成活率要高一点,我们都是卖生命力旺盛一点的鱼。拿去她那个饭馆里面,她那个暂养时间就常一点。

    许刚在挑选抗浪鱼时,除了看鱼的活跃度,最重要的是看抗浪鱼的鳞片。

    许刚:这个它就是鳞片有损伤么,这个一般我们都不卖,都是把它养起来,等它的鳞片长出来。完好无损了才卖出去。

    商品抗浪鱼的鳞片只有稻米粒大小,许刚每次发货都要确保顾客收到了的抗浪鱼,鱼鳞是完好无损的。

    许刚:身上有机体损伤活的时间不长,虽然说我这里是卖出去了。但是拿去她那里的话,养不上几天就死了。她自己也有损失。要为顾客着想。

    许刚给客户送鱼主要是看鳞片和活力,而不是按大小,这种提高产品质量,增加服务做法让许刚的抗浪鱼得到了市场的认可。

    不同于许刚,浙江省龙泉市的陈先有直接改变了客户的销售方式,把石蛙以高于200元一公斤的价格卖出了,实现了他对合作社社员的承诺。

    2013年,陈先有找到了在龙泉市开酒店的曹世宾,推销自己的石蛙。

    陈先有:他这个酒店在当地也是比较有名的,再一个厨师技术比较高的,客流量也是比较大的。

    在谈合作时,陈先有跟曹士宾提出了一个特殊的要求。

    曹世宾:有点奇怪感觉就是说为什么你会去作为石蛙久久热这一块,提出让我做菜怎么做。是有点感觉有点奇怪。

    陈先有:我石蛙进到你的酒店来,你必须要把我(石蛙)烧成营养菜肴,而且是一盅一盅的,这个烧法是绝对不能(改变)的,绝对要一盅一盅烧上来用炖。

    曹世宾按陈先有的要求开始在自己的酒店按盅卖这道清炖石蛙后,很快就有不错的反应。

    厨师长:目前来说,我们酒店里卖的比较好的,因为这菜清淡,一般人不管是中,老,幼都来说,反正比较适合这种大众消费。

    这种按盅卖石蛙的方法到底有什么特殊之处呢?原来如果按酒店传统做法推出石蛙菜肴,像这样一盘炒菜,就需要用2斤以上石蛙,一盘菜一般卖价450元左右。而这种按盅卖的石蛙,一两石蛙肉就够了,饭馆一般卖价60元左右。

    陈先有:用盅的话,它就是一个石蛙可以做3盅,一只石蛙是2两到3两,我所以2斤就可以烧20盅了,所以这个价格是相差很大的,顾客也好承受。

    这种做法让更多零星的消费者也能品尝到美味的石蛙。陈先有用同样的做法,在上海,苏州,漳州等城市都打开了市场,实现了自己对久久热户的承诺。

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